20022年 年越しそば音威子府蕎麦とは
北海道で最も人口の少ない街、音威子府という小さな村。
ここでしか作られていない、とても珍しいお蕎麦です。
見た目は真っ黒で、太さのある音威子府蕎麦は究極の田舎蕎麦。
田舎蕎麦とは蕎麦の実を丸ごと挽いて作る
『挽きぐるみ』という作り方をする豪胆な蕎麦です。
お米で言えば精米する前の薄皮の付いた状態を
玄米(げんまい)と言いますが、更にもう一つ前の殻の付いた
状態の籾(もみ)を、そのまま丸ごと石臼で挽いた蕎麦になります。
そば粉は粗く挽くため風味が強く
野趣のある香り高い蕎麦になります。 ホームページ欄参照
12月31日は年越しそばの影響か1時間30分待ちでかなり身体が冷え込みました。また、年越し蕎麦の特別メニューもありました。
店舗情報
東京都新宿区舟町3-6今塚ビル1F
営業時間
火〜金 昼11:30 - 14:00 夜17:00 - 23:00
土、日 昼11:30 - 14:30 夜17:00 - 23:00
電話番号：03-6457-7590
アクセス
音威子府TOKYO
東京都新宿区舟町3-6今塚ビル1F
・四ツ谷三丁目駅(丸ノ内線)から徒歩３分
・四ツ谷駅(JR・丸ノ内線・南北線)から徒歩５分
・曙橋駅(都営新宿線)から徒歩7分
